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当サイトでは以下のような方に、ぜひ見ていただきたい内容です。
- 通販でおいしいホッケを買いたい
- ふっくらとしていてジューシーなホッケを食べたい
- 安心できるお店でホッケを買いたい
ここでご紹介するお店は、こだわりを持って北海道産のホッケを販売しているお店ばかりです。どのお店もどの商品も間違いなくご満足いただけると思います。ぜひ一度、北海道のホッケをご賞味ください。
上手な通販選びのヒント
真ホッケを選ぶ
日本で食用されているホッケは２種類あります。
真（ま）ホッケと縞（しま）ホッケです。
真ホッケは主に北海道の近海で獲れ、縞ホッケは主に北方のベーリング海（ロシアとアメリカの間あたり）で獲れます。
特徴は、真ホッケの方が縞ホッケより小ぶりです。
真ホッケの方が縞ホッケより脂の乗りが少ない傾向にありますが、真ホッケの方が味が濃厚で上品な味です。
味にこだわる、じっくりとホッケの旨みを味わいたいグルメな方に真ホッケがおすすめです。
縞ホッケは大きく食べ応えがあり、脂も乗っていてビールなどには良く合いますので、大勢で箸でつまんで食べるのに向いていると思います。
こだわりのあるお店で購入する
おすすめできるのはやはり鮮度、品質、味、そしてコスト面などこだわりを持ってホッケを販売しているお店です。
こだわりのあるお店は手を抜きませんし、品質も味も自信を持っていますので購入者側も安心できます。
当サイトでは１０６店の中から選び抜き、こだわりのあるお店だけを５店紹介します。
北海道産を選ぶ
日本で獲れるホッケの９０％は北海道産です。
中でも知床・羅臼産、利尻・礼文産が有名で、好まれています。
真ホッケを選べば全てと言っていいほど北海道産です。
北海道でも縞ホッケが獲れますが、非常に希少です。
おすすめは北海道産の真ホッケです。
真ホッケの中でも、身が熟し脂が乗った時期のホッケは腹がピンク色が付き、紅（べに）ホッケと呼ばれます。
今回紹介するお店の中にはこの紅ホッケを販売しているお店があります。
また、根ホッケという名前もありますが、真ホッケの成魚の呼び名です。
ホッケの通販おすすめの５選
おすすめ① 干物直送便 ほっけ屋のホッケの干物
ほっけ屋は干物加工を始めて約５０年の、干物、一夜干しの専門店です。良い原料にこだわり伝統の製法で干物、夜干しを生産しています。
厳選した北海道産の真ホッケを使用しています。
一夜干しにしていますので、焼き上げ後はふっくらジューシーです。
季節、気温、天候により塩加減や干す時間の加減を職人たちの伝統と熟練した技術にて手造りしています。
味付けは赤穂産の天然塩だけを使ってます。さらに無添加なので安全・安心です。
大きさにもこだわっており、普通サイズから超特大サイズまでお好みに合わせて購入できます。
超特大サイズはご家庭のコンロでは調理は難しいので、バーベキューで網焼きに向いています。
コストを抑えるため、できるだけ中間マージンを省き、工場直送で全国にお届けします。
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おすすめ② 島の人 礼文島の四季のほっけの生干し干物
島の人 礼文島（れぶんとう）の四季は北海道最北部の稚内（わっかない）にある離島の一つである礼文島の北の外れに本店の店舗があります。お土産屋として３０年の営業経験を持ってます。
味にこだわった「生干し昆布干物」で仕上げています。
生干し昆布干物とは、昆布だしに魚をじっくり漬け込んでから干物に仕上げる加工法のことです。
昆布だしに使用する昆布は、昆布の中でも旨みの濃い利尻昆布です。
利尻昆布の旨味が凝縮された「だし」が旨さの決め手でです。
昆布だしの効果は旨味が増すだけではなく、魚臭さが抑えられ、保湿効果があり焼き上げ後冷めても硬くなりにくいです。
干物にする乾燥時間にもこだわり、干物にするには短めの３時間としています。そのためふっくらジューシーに仕上がっています。
ホッケは礼文島産の紅（べに）ホッケを使用しています。
紅ホッケは真ホッケの中でも身が熟し脂が乗りお腹がピンク色になった状態です。
ぜひ島の人一押しの、「油が乗りました」というホッケからのメッセージを受け取って欲しいです。
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おすすめ③ 北のデリシャスの真ホッケの干物
北のデリシャスは、総合食品通販の会社です。いろいろな道産品を仕入れて販売しています。
北海道礼文島産の特大真ホッケにこだわっています。
利尻島の真ホッケは恵まれた海流により餌が豊富なため脂の乗りが良い。
日網漁と呼ばれる漁法で生きたまま水揚げして鮮度を保ち、新鮮なまま干物にしています。
（日網漁とは、夜に刺し網を仕掛けて早朝に網を揚げる漁法）
こだわりの詰まった干さない干物加工法、「ピチピチ造り」で仕上げてます。
ピチピチ造りとは、食品用半透膜フィルム「ピチットシート」で魚を包み、約２度の低温で約１２時間かけてじっくりと熟成させます。
このシートは魚に含まれる余分な水分とアンモニアなどの生臭さの元となる成分を取り除き、アミノ酸などの旨味成分は素材の中に閉じ込める働きを持っています。
そのため、焼き上げ後ふっくら、ジューシィーで旨味が濃い干物が出来上がります。
天然の味付けにこだわり、塩といわし由来の魚醤を使っています。
塩分控えめで深みとコクのある味に仕上げています。
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このチャンスをお見逃しなく！
おすすめ④ 小樽小町のホッケの干物
小樽小町は海産物専門店として創業７５年、三代にわたり皆さまに愛され続けている小樽の名店です。良い品をより安くをモットーに天然の味を提供しています。
真ホッケは羅臼で獲れたものにこだわっています。
オホーツク海は流氷が豊富なプランクトンを運んできてくれて魚の餌が豊富であることから羅臼・知床の真ホッケは脂の乗りが良くジューシィーであることで多くの人から好まれています。
こだわりの製法は、浜のお母さんが１枚１枚丁寧に造り上げています。天日干し仕上げにこだわり、機械による乾燥ではなく風と太陽で育まれた昔ながらの製法でホッケの旨みを凝縮しています。
味付けにこだわり絶妙な塩加減と干し具合で旨みを引き出しています。
さらに安心の無添加です。
テレビで紹介され、数々の販売ランキングで１位を獲得しているほど人気となっていることも安心できるお店ですね。
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ホッケを食べてる時におすすめのダジャレ３選
- 北海道では冬のスポーツはホッケーが人気だよ （ホッケー＝ホッケ）
- 北海道でも相撲が人気です。はっけよーい、のこった！ （はっけよーい＝ホッケよーい）
- 今日の晩ご飯はホッケにしよう。オッケー！ （オッケー＝ホッケー）
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございました。
いかがでしたでしょうか。
まだご購入を迷われている方は、ぜひ一度紹介したお店の公式サイトを訪問してみてはいかがでしょうか。
ここで紹介した商品以外にもたくさんのおいしいものが揃っています。
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