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今回は、北海道で人気があり有名なラーメン店の味がみごとに再現されている【生麺タイプのラーメン】商品を紹介します。
乾燥麺では味わえない本場の味をご堪能ください。
きっとあなたもご旅行、出張の際に味わったご経験があるのではないでしょうか。
ぜひ思い出の味を見つけて絶品の味とともに北海道の滞在を思い出して見てはいかがでしょうか。
ぜひご一読ください。
それでは、さっそく見てみましょう
有名ラーメン店の生麺おすすめ１７選
おすすめ① 札幌ラーメン「すみれ」
札幌の味噌ラーメンと言えば、まず「すみれ」を思い浮かべる人が多い。各種メディアでも取り上げられ地元でも全国でも人気のあるお店です。
伝統の濃厚かつ重厚なスープが特徴。すみれの代名詞、味噌ラーメンがおすすめです。
他にも醤油、塩もあります。
おすすめ② 札幌ラーメン「えびそば一幻（いちげん）」
太めでコシの強い麺に甘エビの香りコクと豚骨ベースの濃い味噌スープが特徴。脂分が多くコッテリな、お店を見つけたらどうしても食べてしまう罪深いラーメンです。
その味を忠実に再現していますので、うまくないはずがない。おすすめです。
おすすめ③ 札幌ラーメン「白樺山荘」
白こうじ味噌と白味噌をブレンドしてごま油、オイスターソース、ニンニクなどを合わせたコクがあり濃厚だけどくどくない、何度食べてもたべあきないスープがなんといっても絶品。中太の縮れ麺がスープを絡めて好相性。
スタンダードな味噌がお好きな方には絶好ですよ。
おすすめ④ 札幌ラーメン「麺屋 彩未（さいみ）」
ラーメン「すみれ」で修行した味から独自の進化を取り入れた人気店。豚骨、香味野菜、椎茸、昆布などを丁寧にじっくりと炊き上げた豚骨清湯スープでしっかりとしたコクだけど、後味がスッキリしていて、中太の縮れ卵麺と素晴らしいハーモニーを奏でます。
やっぱり味噌がおすすめ。
おすすめ⑤ 札幌ラーメン「純連（じゅんれん）」
昔ながらのベーシックだけど何度食べての飽きの来ない味噌ラーメン。コシのある黄色い縮れ麺と、濃厚で深みのある味噌スープの相性が抜群。
表面を覆うラードが熱を閉じ込め最後まで熱々で美味しさを味わえるのが人気の理由。ラードもしつこくないので、ついついスープは飲み干してしまいます。
おすすめ⑥ 札幌ラーメン「味の三平」
味噌ラーメン発祥の老舗です。
しっかりしたコシと弾力のある縮れ麺と深みのある濃厚なスープがよく絡み合う。
やっぱりこのラーメンと食べておかないと札幌味噌ラーメンは語れないと言えるほどのスタンダードな逸品です。
おすすめ⑦ 旭川ラーメン「山頭火」
山頭火といえば「しおらーめん」ですよね。白濁したとんこつスープに干し魚の力強さを加えたまろやかで深いコクが特徴です。旨味と香り、やさしい味わいが際立った一杯をぜひ楽しんでみてください。
海外でも人気の味です。
おすすめ⑧ 旭川ラーメン「蜂屋」
旭川ラーメン伝統の味を守り続ける老舗。
豚骨とアジの出しで作るWスープは、豚骨ならではのコクと、アジのあっさりとしたダシが組み合わさった、バランスの良いスープの醤油ラーメンです。
中太縮れ麺とスープが絶妙に絡み合い香ばしさと麺のムチムチ感を味わえます。
焦がしラードがこってりすっきり。
おすすめ⑨ 旭川ラーメン「天金」
伝統の味を守り続ける旭川ラーメンの老舗です。
豚骨と鶏ガラを煮込んで作り上げたスープは、見ためコッテリだけど口にするととてもまろやかで、シンプルな味わい。醤油ダレが加わりコクとキレがさらに加速します。
中太の縮れ麺がスープに絡みやすくバツグンの相性です。
おすすめ⑩ 旭川ラーメン「青葉」
観光客が必ず立ち寄る老舗の味をご家庭で味わえます。
豚骨と鶏がらスープの加え、鰹節・煮干し・昆布でさらに味に深みがあるスープを使った醤油ラーメン。歯ごたえのある中太の縮れ麺とスープがよく絡見ます。
全体的にあっさりだけどバランスの良い多くの方々に人気のある味です。
おすすめ11 旭川ラーメン「梅光軒」
地元でも大人気の醤油ラーメン。
豚骨と鶏ガラから取ったスープと煮干し、昆布の旨味を加えたWスープです。
中細縮れ麺と相性がよくスープがしっかり絡みます。
クセが少なくスッキリあっさりとしているので子供でも大人でも食べやすいラーメンです。
おすすめ12 函館ラーメン「あじさい」
函館の老舗ラーメン店。地元と多くの観光客の舌を魅了してきました。
鶏ガラと昆布だしで作られたあっさりとしながらもコクと深みのある透き通ったスープと、こだわりのストレート麺がピッタリとマッチしていて最高の塩ラーメンを楽しめます。
おすすめ13 函館ラーメン「一文字」
地元はもちろん多くの観光客からも支持されている本場の味です。
スープのベースは鶏ガラと地元でとれた昆布を贅沢に使用し、あっさりしているのにコクがあります。ストレート細麺とスープが絡み合い箸が止まらない一品です。
おすすめ14 釧路ラーメン「河むら」
港町釧路の街で昭和初期から続く原点を守り続ける正統派の釧路ラーメン。
細く縮れた小麦のおししさを感じられる麺に、あっさりとした削り節をベースに鶏ガラと玉ねぎを加えた醤油スープは、見た目も味もまさにシンプル。されどこの奥深い飽きのこない美味しさと食べやすさが魅力です。
ラードと調味料は最低限にして、仕込みの段階では化学調味料も使わないのもいいですね。
おすすめ15 帯広ラーメン「本家三平」
帯広で人気の有名店です。
魚介の煮干しをベースにしたコクがあり濃厚な味噌スープが、ストレートの太麺とよく絡み、辛味が加わっていて、何もかも忘れて一気に食べ切れるほどの食べやすさ。
食べ応えのあるモチモチの麺も特徴。
おすすめ16 弟子屈ラーメン（てしかがラーメン）
摩周湖の里・弟子屈から多くの方々から人気のラーメン店。
豚骨と鶏ガラでとったこだわりのスープと日高の昆布を合わせた醤油ダレが、北海道産小麦を100％使った細ストレート麺とバランスよく絡み合い、シンプルだけど飽きのこない奥深い味わい。
おすすめ17 知床ラーメン「波飛沫」
知床で生まれたミシュランガイドにも掲載された名店の一杯の至福。
じっくりと焚き出された豚骨スープはあっさりマイルド。ほんのり香ばしさも深さを感じられ全て飲み干してしまうほど飲みやすい。
麺は小麦の風味が香るストレート。スープと絡み合い絶妙な味わいが人気の秘訣です。
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汝、ラーメンを喰い改よ、アーメン （アーメン＝ラーメン）
ごめんくださ〜い （ごめんくださ〜い＝ラーメンくださ〜い）
男：ちょっとだけいいかなぁ？ 女：ダメですぅ（ダメですぅ＝ラーメンですぅ）
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございました。
いかがでしたでしょうか。
北海道の人気店のラーメンで生麺タイプの商品を紹介しました。地元のファンもさることながら観光客にも人気の名店ばかりでした。
ぜひこの機会に本場の味をご堪能ください。
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