カレー王国北海道の絶品カレーおすすめ７選。ビーフ・シーフード

函館・五島軒は創業明治12年、旅行ガイドでは必ず取り上げられるほど有名で老舗のレストラン。歴史の深さがカレーの味わいの深さに取り込まれています。
厳選した北海道生まれの素材を使い、じゃがいも、にんじんなどを加え、伝統の製法で本格ソースとじっくり煮込みまろやかでコクのある味わいに仕上げています。
大きめの具がゴロゴロ入っているのもグッド。
今回の紹介は２点ですが、他にもビーフカレー、ベジタブルカレー、ホワイトカレー、本格欧風カレーなど、甘さ辛さもふくめて多数取り揃え。

インド五つ星ホテル出身のシェフが料理長をつとめるインド料理店「クリシュナ」が提供。
春のオホーツク流氷カレー、夏のオホーツク夕陽カレー、秋のオホーツクスモークカレー、冬のオホーツク白い大地カレー、とそれぞれオホーツクを代表する味わい４種類。
青いカレーは、様々なメディアで紹介され地方から、わざわざ食べに来るお客さんも多数いるほど。
オホーツクの豊かな自然をイメージさせてくれる味に仕上がっています。やっぱり一番のおすすめは流氷カレーですね。

スイーツで有名な「ルタオ」のレストランからオシャンティでコクのあるカレーを発売。
バターのまろやかなコクにトマトの爽やかな酸味が寄り添う、豊かな風味のチキンカレーです。複数のスパイスを効かせ、カシューナッツのコクをプラスしました。
北海道産にこだわったバターと鶏肉を使用。北海道産の鶏もも肉は柔らかく、噛むほどに旨みが口に広がります。
他に、道産牛の赤ワインカレー、エビとトマトのシーフードカレーもあります。

北海道民のソウルフードを提供するベル食品から、ご当地のカレーシリーズが発売されています。
十勝牛カレーは、十勝の広大な大自然のもと、清らかな空気と水ですくすくと育った十勝牛の凝縮された旨味に炒め玉ねぎのコクと旨味がぎっしり詰まった濃厚カレー。
十勝モッツァレラチーズカレーは、十勝産の生乳を使用したゴロゴロっと入っているモッツァレラチーズの甘味と風味に炒め玉ねぎとバターのコクと旨味を加えた濃厚カレーです。
他にも「かみふらの地養豚カレー」、「知床どりカレー」もおすすめです。

玉ねぎ生産量日本一の北見にあるJAきたみらいは玉ねぎの旨味押しのカレーを作りました。
玉ねぎと牛すじのカレーは、時間をかけてじっくりと煮込みトロットロに超柔らかな北海道産の牛すじ肉と炒め玉ねぎのコク深い旨味と甘味が絶妙にマッチした、ちょっぴり贅沢なカレー。
玉ねぎとチーズが溶け込んだポークカレーは、柔らかな北海道産ポークと、じっくり炒めた玉ねぎの旨味たっぷりのカレールーにチーズが溶け込んだ、上品な味わいのカレーです。
他にも、「玉ねぎと鶏もも肉の黒カレー」、「大正金時と鶏肉のキーマカレー」もオススメ。

かきカレーは、北海道厚岸で穫れた新鮮でプリプリの牡蠣のウマみと北海道産の野菜をたっぷり煮込んでスパイスのきいたカレー。
イカスミカレーは、封を開けた瞬間から香るイカスミの上品な風味を肉厚で柔らかなイカとトウモロコシのうま味をじっくり時間をかけて煮込んだカレーです。とうもろこしのプチプチとした食感がカレーに合います。
シリーズの他「ほたてカレー」、「たらばかにカレー」、「大漁カレー」もイイですね。

フレンチの巨匠・三國清三監修のカレー。
北海道のブランド牛の一つでもある「ふらの和牛」の素晴らしさを活かした旨さと辛さのバランスにこだわった本格的なカレーです。
「肉のうまみ」と「脂のうまみ」が絶妙で食べた瞬間に広がる肉のうま味がぞんぶんに楽しめるシェフだからできる仕上げになってます。
同じくふらの和牛を使った「ビーフストロガノフ」もおすすめです。